les p'tits plats de sandra

13 novembre 2008

Mille-feuille de légumes au chèvre

Ingrédients : 1 aubergine 1 courgette 1 bûchette de chèvre 4 feuilles de basilic 4 brins de thym 3 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre du moulin Accord vin : - Un Coteaux d'aix en provence (Rosé, Provence) Préparation :Préchauffez le four à th.7 (200°C)....

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13 novembre 2008

Bouchées croustillantes au poulet

Ingrédients : 2 blancs de poulet 40 feuilles de pâte à wontons huile végétale 100 g de chou chinois émincé 1 petite carotte finement râpée 3 oignons nouveaux finement hachés 2 c. à soupe de graines de sésame grillées quelques feuilles de salade Assaisonnement...

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13 novembre 2008

Verrine de tartare de tomates et de chèvre

Ingrédients : 8 tomates 3 crottins de chèvre 15 olives vertes dénoyautées 1 bouquet de basilic 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 pointe de piment de Cayenne fleur de sel poivre du moulin Accord vin : un côtes de provence (Rouge, Provence) Préparation :Retirez...

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26 octobre 2008

Blancs de poulet farcis aux champignons de Jamie Oliver

Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 500g de pâte feuilletée (pour moi la meilleure est surgelée chez Picard)170g de champignons (j?ai choisi un mélange de champignons surgelés de Picard)15 cl de crème fraîche épaisse 2 CS de moutarde à l'anciennePersilAil1...

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26 octobre 2008

Gnocchi légers avec une sauce au gorgonzola de Jamie Oliver

Jamie Oliver dit dans sa recette qu'il faut les faire 2 ou 3 fois avant de les réussir parfaitement, donc pas de panique si au premier essai vous n'étiez pas convaincu? en cuisine il faut savoir persévérer ! Mais franchement pour une première ça va, pas...

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26 octobre 2008

La couronne au jambon de parme

Idéal pour les apéros, piques niques ou simplement un petit encas. Le principe est extrêment simple. Il suffit de préparer un pain blanc, avec 450 gr de farine de blé T55, 300 ml d'eau, 1 sachet de levure de boulanger et 1.5 cc de sel. (soit vous mettez...

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26 octobre 2008

Millefeuille de courgettes et tomates au Boursin

Les ingrédients pour 4 personnes : 1 Boursin ail et fines herbes4 courgettes4 tomates bien mûresHuile d'oliveParmesan fraîchement râpéSel, poivre, ail et basilic Sortir le Boursin du frigo 30 mn avant de l'utiliser.Couper les courgettes lavées et non...

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26 octobre 2008

Mousse chocolat surprise en millefeuille de coulis de fruits

Préparation plus cuisson 30 mnRéfrigération : au moins 1 h 30Congélation environ 2 h Pour 6 verrines : Mousse au chocolat :125 g de chocolat noir ( je vous conseille du 60 ou 63 % de cacao )30 g de beurre30 g de crème fraîche2 jaunes d'oeufs4 blancs d'oeufs1...

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26 octobre 2008

Fraîcheur de mûres au citron

Préparation : mûres 10 mn crème 30 mnCuisson : mûres 2 mn crème 10 mnRéfrigération 4 h Les ingrédients pour 4 personnes : 600 g de mûres550 g de sucre semouleLe jus d'1 citronPoivre noir1 pincée de cardamome en poudreVergeoise pour caraméliser Pour la...

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26 octobre 2008

Boulettes de thon et penne

(Pulpette di tonno)Une recette de Giuseppe La Francescha, Taverna ParadisoPour 6 personnes INGREDIENTS - 500 g de thon dans le filet- 2 oeufs- 100 g de mie de pain- 1 gousse d’ail- Persil plat- 1 feuille de menthe- 50 g de parmesan râpé- Poivre noir-...

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